На украинском языке
Испеките свой первый идеальный хлеб на закваске за 7 дней, даже без опыта
15+ рецептов автора — от классического тартина до шоколадного хлеба с клюквой
Чёткие пропорции, тайминг и советы
Анализ распространённых ошибок и их избежать
Пошаговые инструкции, благодаря которым вы...
Курс Белый и Чёрный хлеб объёмный: 2 недели, 4 вида хлеба в прямых эфирах: 2 подовых и 2 формовых.
Цельнозерновой хлеб Фитнес с сухофруктами и орехами
Ржаной формовой хлеб
Самый ржаной подовый хлеб
Хлеб ржаной заварной Эстонский традиционный формовой
Двух недельный курс.
В курсе:
Формовой хлеб, подовый хлеб белый и с добавлением ц/з муки, два запёка по два вида хлеба в прямых эфирах.
Вся технология ведения белого хлеба: замес, брожение, расстойка, формовка, выпечка.
Брак в белом хлебе и как его избежать. Все тонкости и нюансы.
Все эфиры...
Aноним
Тема
xleb.tartin
белый хлеб
выпечка
формовой хлебхлебхлебна дрожжах
хлебназакваске
«Наши бабушки и дедушки ели хлеб и ничего у них не болело!» — часто слышу в разговорах о правильном питании.
Что не так? Они ели другой хлеб!
Длительной ферментации, из необработанной муки, без термофильных дрожжей.
Где его взять? Испечь у себя дома! Это просто.
Зачем печь свой хлеб...
Aноним
Тема
автор екатерина петренко
екатерина петренко
хлебназакваскехлебная крошка
Описание курса:
Друзья, ржаной это мой любимый хлеб!
И этот курс по выпечке содержит самые популярные сорта, которые вы когда-либо встречали на полке в магазинах. Это очень здоровый хлеб, только на ржаной закваске. Здесь вы узнаете, как можно испечь его самостоятельно, дома у себя на кухне, из...
Aноним
Тема
ольга кащиц
ольга пекарко
ржаной хлебназакваскехлебхлебназакваскехлеб ржаной
СБОРНИК "РЖАНОЙ ХЛЕБ".
Теория, тестоведение и рецепты вкуснейшего хлеба.
Пшенично- ржаной, на закваске, десертный, с различными добавками, заварной и множество других
Сборник в электронном виде в pdf - формате, 87 страниц.
СБОРНИК "ПШЕНИЧНЫЙ НА ЗАКВАСКЕ" (2 издание)
В нем собраны рецепты хлеба на пшеничной закваске 100% гидратации с моих страниц в соцсетях. Он поможет держать все мои рецепты в одном месте и не искать их в закладках в разных приложениях. Добавлены:
подробный рецепт пшеничной закваски 100%...
Видеоурок №1
Расскажу:
Какую муку выбрать;
Какие ингредиенты понадобятся;
Какой инвентарь понадобится;
Про все этапы выпечки хлеба на закваске без замеса.
Видеоурок №2
Покажу весь процесс выпечки хлеба на закваске!
видеоуроки по приготовлению пшеничного хлеба
все этапы выпечки хлеба
какие ингредиенты понадобятся
какую муку выбрать
мария bakery
хлебназакваскехлебназакваске без замеса
Базовый пшеничный хлеб на закваске
4 вида хлеба:
Деревенский
С семечками
Луковый
С солодом
Как проходит обучение
Я вам предлагаю не видео рецепта, а полноценный курс по изучению технологии выпечки и ведения теста.
Будьте готовы изучать большой объем новой информации!
В каждый курс входит...
Aноним
Тема
panibulka
базовый пшеничный хлебназакваске
деревенский хлеб
луковый хлебнаталья шиянова
печём хлеб
с семечками хлеб
с солодом хлебхлебназакваске
Для тех кто ждал Новые уроки
Я записала урок по новому хлебу «Пшеничный хлеб с бататом», на закваске
С добавками и без добавок
Мой авторский рецепт
В урок входят подробные видео
Блок по теории
Знакомство.
Инвентарь для хлеба.
Французская булка на ЛМ.
Две базовые закваски
Выведение закваски Левито Мадре
Новый урок: Тартин с большими дырками, 72% гидратации.
Новый урок: Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидратации.
Солодовые тартины (3 вариации).
Шоколадный...
Введение
Знакомство.
Две базовые закваски
Выведение закваски Левито Мадре
Голицкий» ржано-пшеничный хлеб.
Пшеничный хлеб «Зерновой».
Бриошь.
Новый урок: Тартин с большими дырками, 72% гидратации.
Новый урок: Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидратации.
Солодовые тартины (3 вариации)...
Содержание курса
Введение
Знакомство
Инвентарь для хлеба
Рекомендации по выбору продуктов
8 рецептов с видео уроками
Ржано-пшеничный хлеб
Пшеничный хлеб «Зерновой»
Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе
Ржаной «3 семечки»
Ржаной десертный с сухофруктами
«Француженка» сливочный батон...
Хлеб на закваске. Тариф Стандарт
Почему вам стоит научиться печь хлеб на закваске?
От него не полнеют. Хлеб на закваске обладает низким гликемическим индексом, то есть полученные калории не откладываются «в бока», а уровень сахара резко не повышается.
Такой можно считать биологически активной...
Свой хлеб
Хлеб - это тепло и забота о близких. Это удовольствия от процесса работы с тестом. Хлеб - это традиции и атмосфера в доме, которые мы создаем. Откройте для себя новый удивительный мир и испеките свой первый хлеб на закваске! Вы получите навык, который позволит радовать себя, детей и...
Свой хлеб
Хлеб - это тепло и забота о близких. Это удовольствия от процесса работы с тестом. Хлеб - это традиции и атмосфера в доме, которые мы создаем. Откройте для себя новый удивительный мир и испеките свой первый хлеб на закваске! Вы получите навык, который позволит радовать себя, детей и...